Κάθε επιχείρηση που διαχειρίζεται με κάποιο τρόπο τρόφιμα, ή προσφέρει υπηρεσίες που εγκυμονεί κίνδυνος μετάδοσης ασθενειών από έντομα και τρωκτικά, οφείλει να τηρεί πρόγραμμα καταπολέμησης εντόμων και τρωκτικών. Το πρόγραμμα ενημερώνεται σε κάθε εφαρμογή στο φάκελο Παρασιτοκτονίας που περιέχει όλα τα απαραίτητα έγγραφα όπως :

Ιδιωτικό συμφωνητικό συνεργασίας, Δελτίο Παρακολούθησης Σταθμών Ελέγχου Τρωκτικών, Άδεια καταπολέμησης εντόμων και τρωκτικών (ΥΠΑΑΤ), Πιστοποιητικό Απεντόμωσης και Μυοκτονίας, Δελτίο Εργασιών, Σχέδιο Δολωματικών Σταθμών Μυοκτονίας και Μηχανικών Παγίδων, Δελτίο Παρακολούθησης Ηλεκτρικών Παγίδων Ιπτάμενων Εντόμων, Κατάλογος σκευασμάτων, Δελτία Ασφαλείας Σκευασμάτων με πληροφορίες ασφαλούς χρήσης των προϊόντων (MSDS), Εγκρίσεις Σκευασμάτων από το Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων, Έκθεση Παρατηρήσεων.